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                  發展中國家營養轉型與健康經濟學專題研討會在我院成功舉辦

                       2019年06月18日


                  2019年6月12日 ,由澳门新濠天地游戏和法國波爾多大學聯合主辦的“Nutrition Transition and Health Economics in Developing Countries”專題研討會在南京農業大學翰園賓館11樓報告廳成功舉辦。朱晶院長主持了會議,早稻田大學的Satoru Shimokawa副教授, 波爾多大學的Pierre Levasseur副教授和Elodie Rossi博士, 西交利物浦大學的Francesca Hansstein博士, 法國國家環境與農業科技研究所Matthieu Clément博士, 德國中東歐農業發展研究所任彥軍博士 ,華南農業大學何勤英教授 ,以及我院田旭和周德老師做了精彩的報告 。

                  Satoru Shimokawa老師的報告題目是《Consumer Inertia, Information Treatments, and Demand for Stigmatized Foods: the Case of Fukushima Nuclear Disaster in Japan》。他講解了問卷設計和抽樣過程 。他們將消費者劃分爲兩類:No-tolerant消費者和普通理性消費者 。他們的研究發現No-tolerant消費者對福島、愛祖和千葉大米支付意願非常低,而普通理性消費者在價格降低時會購買福島大米。此外,他們還發現安全檢測結果對支付意願有顯著的正向影響,但提供額外的科學信息不會影響支付意願 。

                  Pierre Levasseur老師的報告題目是《Dynamics of the bodyweight-wage relationship in emerging countries:Evidence from Mexico》。他介紹了在超重比例過高的新興國家(墨西哥)如何使用橫截面數據進行半參數估計 ,並用三重差分模型處理可能存在的內生性問題 。他們以圖形化的方式探索體重和工資關係的變化,發現理論上體重和工資之間的關係逐漸變爲負相關,且這種負向關係對那些更有可能接受西方審美和生活方式的人(如年輕人、女性、非體力勞動者)來說更強。

                  何勤英老師的報告題目是《Drinking Water Quality and Women’s Health: Evidence from Rural China》 。他們採用工具變量法、傾向得分匹配法估計模型 ,用女性自評的健康狀況、最近一個月是否生病、最近一個月物理活動是否收到身體狀況影響以及月經狀況來衡量女性健康 ;用是否使用自來水來衡量飲用水質量 。結果表明 ,使用自來水有利於改善女性的健康狀況,使用自來水的女性更可能有規律的月經,痛經的可能性也越小。

                  周德老師的報告題目是《Can income growth improve the diet? the evolution of divergence between the Chinese diet and food guide pagoda》 。他們研究發現,飲食質量與收入增長之間呈現動態非線性關係。隨着收入的增加 ,低收入羣體的膳食質量提高 ,高收入羣體的膳食質量下降。無論是低收入還是高收入羣體,家庭規模越大、有5歲以下兒童或者65歲以上老人的家庭膳食質量更高,膳食質量在男性之間差異較大 ;體力活動水平和家庭規模有助於達到均衡的飲食 。

                  Matthieu Clément老師的報告題目是《Is excess weight penalised or rewarded in middle-income countries' labour markets? Comparative evidence from China, India and Mexico》。他們採用工具變量法和傾向得分匹配法估計BMI指數對小時工資的影響。結果發現在中國,男性體力勞動者的身體肥胖指數和工資之間呈負向關係,這一關係在城市地區尤爲明顯 。在印度 , BMI指數與工資呈正相關關係,這一關係在白領階層最爲明顯。在墨西哥 ,超重的體力勞動者工資更高,但這一關係在服務業和高技能就業者中不顯著 。

                  Francesca Valeria Hansstein老師的報告題目是《What is organic food? Awareness, knowledge and consumption among a sample of young urban Chinese》 。他們採用面對面訪談調查了350位受過教育的年輕上海城市居民 。用現期購買意願和未來購買意願描述消費者的消費行爲  。結果發現低認知程度的消費者現期購買意願與知覺利益呈正相關 ;未來購買意願與知覺利益、自我效能感、品牌意識和餐飲消費習慣呈正相關。高認知程度的消費者,現期購買意願只與知覺嚴重度呈正相關 ;未來購買意願與知覺嚴重度、知覺利益、知覺障礙、知覺信任、知覺社會規範、知覺消費習慣均呈正相關。

                  任彥軍老師的報告題目是《Supermarket Environment, Urbanization, and Overweight: Evidence from China》 。他們檢驗了超市可達性、食物可獲得性和超市食物種類如何通過城市化影響個人食物消費從而影響健康。結果表明  ,超市的食物種類對BMI和超重傾向有顯著的負向影響,且城市化可以顯著增強這種負向影響 ,這表明在超市增加食物種類可以減少超重 。並且 ,超市的食物種類對碳水化合物攝入有顯著的負向影響,但對蛋白質和HEI有正向的影響。

                  田旭老師的彙報題目是《Are only children in China more likely to beobesity/overweight than their counterparts with siblings?》 。他們比較了獨生子女和有兄弟姐妹的兒童的健康狀況,探究了兄弟姐妹個數與兒童健康狀況的因果關係。結果發現獨生子女體重顯著更重,BMI指數更高 ,更容易肥胖;這種差異可能源自於獨生子女在外就餐更頻繁,從蛋白質和脂肪中攝入的熱量更高 ,且往往花更多的時間在久坐不動的活動上 。但以上差異僅在獨生男孩、年紀較小的獨生子女和城市地區中顯著存在 。

                  本次會議中,與會老師和在座同學都對報告內容提出了疑問並進行了探討。本次會議促進了國內外營養轉型與健康經濟學等研究領域的交流與合作 ,使我國營養與健康學科研究能更好的融入國際主流。

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