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                                          上海萊伽傳媒創始人兼總經理李丁丁來我院做報告

                                               2019年06月19日


                                              6月11日,上海萊伽傳媒創始人兼總經理李丁丁在第三實驗樓706學術報告廳爲我院師生帶來了題爲《國際家禽業價值鏈變革與機遇》的報告。報告由何軍教授主持 。

                                           

                                           

                                              報告人李丁丁是上海萊伽傳媒的創始人兼總經理,《國際家禽》《國際豬業》雜誌出版人 。2004年創建萊伽傳媒公司 ,擔任總經理一職,至今十五年 ;同時擔任《國際家禽》、《國際豬業》雜誌出版人 ,並與美國WATT國際傳媒是長期戰略合作伙伴,負責亞洲地區農牧企業的國際市場推廣工作。

                                              李丁丁主要在報告中講述了兩個主題:一、中國家禽業風險與危機特點 ;二、禽肉食品價值鏈變革 。在中國家禽業風險與危機特點中,李丁丁總經理先分析了中國家禽業風險三個層面:戰略層面、產業鏈層面和企業經營層面。隨後指出,中國家禽產業風險與危機特點:1.風險與危機:鐫刻着鮮明的時代烙印 ,時刻牽動着家禽產業鏈神經2.家禽產業風險不斷升級 ,疫病風險成爲頭號風險3. 從規範化生產到資本競逐,到轉型升級,細數家禽企業風險管控體系演進4. 重設中國家禽企業發展的價值座標—— 利潤是風控的產物 ,其中產能過剩風險—供給側結構性改革 ,向食品加工發力。最後總結出 ,農業生產的終極目標是提供充足、安全的食品。

                                              在《禽肉食品價值鏈變革》這一部分中 ,李丁丁總經理主要介紹交流了全球禽肉生產及前景預測、中國禽肉生產與消費預測、新技術驅動全鏈路升級、2019年食品趨勢、禽肉價值鏈變革及團餐開發 。緊接着 ,李丁丁總經理向大家介紹2018全球家禽產業關注點:禽流感、沙門氏菌、人造肉/蛋。隨後李經理闡述了全球禽肉生產及前景預測 ,其中,禽肉已穩居全球第一大類動物蛋白 ,產量與貿易量連續3年超過豬肉,2019年全球雞肉生產與貿易將持續增長,雞肉消費比重將持續增加 。隨後又介紹了中國禽肉生產與消費預測:40年來中國禽類年人均消費加速增長:城鎮增長8.7倍 ,農村增長25倍,中國年人均禽肉佔有量13.65千克 ,約相當於年人均豬肉佔有量的1/3,2018年中國雞肉產量預計增加10萬噸,2019年預計將增長30萬噸,中國凍雞肉進口增加出口下降 ,進口均價比出口均價每噸高出674元 ,並指出四大因素影響2018年中國雞肉市場:新零售/快餐業、非洲豬瘟、飼料成本、貿易政策 。緊接着 ,李經理指出新技術驅動全鏈路升級;禽肉價值鏈變革及團餐開發,傳統價值鏈信息無法傳遞給食品生產商,未來的願景是以消費者爲中心的價值鏈。目前 ,雞肉食品企業紛紛投建食品研發中心 ,青睞上海,感知世界,中國禽肉生產企業海外擴張 ,中國雞肉食品企業向多業態發展路徑愈顯清晰,禽肉類別及消費渠道:團餐開發潛力大,團餐/在線外賣市場保持高速增長,大牌餐飲企業紛紛進軍團餐市場。最後李丁丁總經理指出了禽肉食品關注點:情感消費、新零售、供應鏈、數字技術、菜品標準化/工業化、無抗/有機、氣候變化 。

                                           

                                              通過此次學術報告 ,我院師生對中國家禽業風險與危機特點、禽肉食品價值鏈變革有了更深的理解。報告會上 ,大家聚精會神的聽李丁丁總經理傳授課業 ,會後與會人員踊躍提問,就感興趣的問題與李總經理進行了討論和交流 。

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